 |
| Osmosis Music & Eatery, menggunakan mesin Dry Ager, alat khusus yang memastikan kualitas daging terjaga dengan optimal. Foto: ASTON Cirebon |
KEDAWUNG (CIREBON BRIBIN) – Osmosis Music & Eatery akan meluncurkan menu terbaru mereka yaitu Dry Aged Beef.
Dengan ini, Osmosis Music & Eatery akan menjadi restoran pertama yang menyediakan Dry Aged Beef di Cirebon.
"Kami sangat senang menjadi satu-satunya restoran di Cirebon yang menyediakan Dry Aged Beef. Bagi yang ingin mencoba menu Dry Aged Beef ini bisa datang ke Osmosis Music & Eatery, mulai dari tanggal 21 Desember 2024, di hari Senin hingga Sabtu, pukul 17.00 WIB - 01.00 WIB”, ungkap Food and Beverage Director, Bagus Aria Widiawan, Kamis (14/11).
Menurutnya, pelanggan Osmosis Music & Eatery dapat menikmati potongan daging premium yang diproses menggunakan metode Dry Aging, yaitu pengurangan kadar air yang ada dalam daging.
Proses ini bertujuan untuk memberikan rasa yang lebih kaya, tekstur yang lebih empuk dan aroma yang lebih dalam.
"Dry Aging atau pematangan daging kering adalah proses untuk meningkatkan cita rasa dan kelembutan daging, terutama pada daging sapi," katanya.
Lebih lanjut Aria menjelaskan, proses ini dilakukan dengan menyimpan potongan daging besardalam lingkungan yangterkendali selama jangka waktu tertentu, biasanya antara 30 hingga 120 hari.
Osmosis Music & Eatery, menggunakan mesin Dry Ager, alat khusus yang memastikan kualitas daging terjaga dengan optimal.
"Di dalam mesin Dry Ager juga terdapat Sinar UV dan Himalayan Salt yang membantu untuk membunuh bakteri sehingga daging dapat selalu steril dan tentunya aman untuk dikonsumsi," jelasnya.
Aria menambahkan, pelanggan dapat menikmati beberapa macam varian dan ukuran Dry Aged Beef.
"Seperti Sirloin Steak dengan harga Rp 475.000++ porsi, Ribeye Steak dengan harga Rp555.000++/porsi dan T-Bone Steak yang dibanderol dengan harga Rp 795.000++/porsi. Bahkan, pelanggan juga akan mendapatkan satu porsi Fresh Green Salad sebagai penyeimbang rasa," tambahnya.
Untuk melakukan pemesanan Dry Aged Beef ini pelanggan juga bisa langsung menghubungi WhatsApp Official Aston Cirebon Hotel & Convention Center 0819-7898-000. (CB-003)